Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en geopend in mei 2016. Het luxueuze lifestyle hotel is
gesitueerd in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda, op dit moment dé beste binnenstad van Nederland. Hotel Nassau Breda biedt
94 kamers, een bar, restaurant Liefdegesticht, een karakteristieke kapel en ruime meeting & events faciliteiten.

Voor dit bijzondere hotel zijn wij op zoek naar een Leerling Zelfstandig Werkend Kok.

Functieprofiel

Als leerling van Hotel Nassau Breda wordt je opgeleid tot een kok die met passie mooie gerechten klaar maakt voor onze gasten. De keuken van Hotel Nassau Breda draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor de diverse outlets binnen de F&B-afdeling. De outlets bestaan onder andere uit restaurant Liefdegesticht, bar Heiligdom, banqueting en roomservice. Als ondersteuning van de chef-kok en souschef bereidt je gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning. De voornaamste taken die hierbij komen kijken zijn:

  • Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden;
  • Uitvoeren van de bereidingen;
  • Controleren van de kwaliteit van bereid product op gaarheid, smaak, kleur e.d.;
  • Doorgeven en/of gereedmaken van bestellingen volgens vastgelegde instructies;
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines;
  • Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen;
  • Werken volgens HACCP-procedure.

 

Wij zijn opzoek naar:

Iemand die met enthousiasme en passie hoogstaande gerechten voor onze gasten wil bereiden en beschikt over de volgende kwaliteiten:

  • Beschikbaar per september 2020
  • Koks opleiding niveau 3 of 4;
  • Ervaring met basistechnieken;
  • Teamspeler;
  • Creatief;
  • Flexibel;
  • Stressbestendig.

Wij bieden:

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!

  • Een marktconform salaris;
  • Een fijne werksfeer in een jong en dynamisch team;
  • Een podium waar volop ruimte is voor zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid;
  • Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
  • Kortingstarief voor familieleden en vrienden.