Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International, ’s werelds grootste hotelketen. Het is het meest luxe hotel van Breda met onder andere
94 unieke kamers, een bar, verschillende salons, vergaderruimtes, het fine dining restaurant Liefdegesticht en natuurlijk de prachtig gerestaureerde neogotische kapel.

Een dag in het monumentale pand van Hotel Nassau Breda is nooit hetzelfde.
Werken in dit hotel en restaurant Liefdegesticht is daarom ook ‘Exactly Like Nothing Else!’

Functieprofiel

De Chef de Partie maakt met passie mooie gerechten klaar voor onze gasten. Als ondersteuning van de Chef Kok en Sous Chef  bereid je gerechten of gerechtgedeelten. De keuken van Hotel Nassau Breda draagt zorg voor ontbijt, lunch en diner voor restaurant Liefdegesticht, bar Heiligdom, banqueting en roomservice. De voornaamste taken die hierbij komen kijken zijn:

  • Creatief meedenken in ontwikkelen van nieuwe gerechten;
  • Het zelfstandig bereiden van gerechten met eigen planning voor zowel de koude als voor de warme keuken;
  • Bereiden van gerechten volgens eisen van kwaliteit, receptuur en uiterlijke presentatie;
  • Zorgdragen dat de kwaliteit van onze gerechten altijd op hetzelfde hoge niveau is;
  • Het aansturen van het team in afwezigheid van de (Sous)Chef;
  • Naleven van alle standaarden die horen bij Marriott International & Autograph Collection.

Jouw profiel

Hotel Nassau Breda is op zoek naar jou! Iemand die niet vies is van hard werken en met enthousiasme en passie hoogstaande gerechten voor onze gasten wilt bereiden en beschikt over de volgende kwaliteiten:

  • Flexibel inzetbaar binnen het team (banqueting, brasserie, restaurant);
  • Zelfstandig een team aan kunnen sturen;
  • Het overzicht kunnen houden in de keuken;
  • Passie voor koken met mooie ingredienten is een must;
  • Interesse in nieuwe technieken zoals bijvoorbeeld fermenteren;
  • Minimaal 1 à 2 jaar werkervaring als kok;
  • Teamspeler.


Wij bieden

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche!

  • Een marktconform salaris;
  • Pensioenvoorziening conform geldende regeling in het Pensioenfonds Horeca & Catering;
  • Een fijne werksfeer in een jong en ambitieus team in het beste hotel van Noord-Brabant;
  • Een podium waar volop ruimte is voor zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid;
  • Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
  • Medewerkerskortingen bij hotels van de Odyssey Hotel Group;
  • Kortingstarief voor familieleden en vrienden.